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おすすめ!おいしい唐揚げのコツ

①唐揚げは下味が重要

おいしい唐揚げ

おいしい唐揚げのレシピには、下味が重要だということです。唐揚げの下味は一気に味付けをするのではなく順番に唐揚げに味付けをする必要があります。唐揚げに下味を揉み込む順番は塩とこしょうが最初です。しっかりと揉み込んでからにんにくとしょうがを揉み込みます。

その後、醤油と調理種を揉み込んで5分以上置いて味をしっかりと馴染ませます。この時、冷蔵庫ではなく常温で置いておくのがポイントです。そして最後にごま油でコーティングしたら下味完成です。下味に関しては以下の記事も参考にしてみてください。

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②唐揚げの衣はサクッとさせる

おいしい唐揚げ

おいしい唐揚げには衣がサクッとしていることも重要になります。衣も下味と同じようにまぶす順番でそのおいしさが変わります。小麦粉をお肉にしっかりと揉み込ませて下味を吸わせるイメージです。片栗粉は軽くまぶす程度で十分です。後は揚げればサクッとフワッの両方の食感が楽しめる唐揚げになります。

【定番編】唐揚げに合うおすすめのおかずやサイドメニュー4選

①キャベツの千切り

キャベツの千切りを添える

キャベツの千切りは唐揚げに非常によく合う定番のおかずです。お弁当や家庭での料理でも付け合わせとしてキャベツの千切りがついてきます。また、唐揚げがマヨネーズと合うからなのか、キャベツの千切りもマヨネーズで食べる人が多い印象です。

②サラダ

サラダ

サラダもキャベツの千切りと同じように唐揚げ合う付け合わせです。レシピなどもなく手軽に作れるのでおすすめです。サラダに使う食材は季節の野菜を取り入れるのがいいでしょう。ドレッシングはさっぱり系がおすすめです。

③ポテトサラダ

ポテトサラダ

ポテトサラダも唐揚げに合う定番おかずレシピです。マヨネーズ味なので唐揚げとの相性は抜群です。ポテトサラダのまったりとした感じが唐揚げと妙にマッチし、ちょうどいい箸休めになります。

    ポテトサラダの材料

  • じゃがいも
  • 人参
  • きゅうり
  • 玉ねぎ
  • 塩コショウ
  • ヨーグルト
  • マヨネーズ

    ポテトサラダのレシピ

  1. 1茹でたじゃがいもと人参を潰す
  2. 2塩コショウをふる
  3. 3きゅうりをスライスにして混ぜる
  4. 4オニオンスライスを混ぜる
  5. 5ヨーグルトをスプーン1杯入れる
  6. 6マヨネーズで和えたら完成

④きんぴらごぼう

きんぴら

唐揚げは和食なので同じ和食がおかずに合います。その中でもおすすめなのがきんぴらごぼうです。少々甘辛い濃い目の味付けが唐揚げの味を引き立ててくれます。ちょっとした箸休めや口の中の味を変えたい時におすすめです。

【簡単に作れるおかず編】唐揚げに合うおかずやサイドメニュー5選

①おひたし

おひたし

からあげの付け合わせにおひたしを選ぶなら、その味付けは薄味がおすすめです。だしのきいた薄い味付けでちょっとした箸休めを演出しましょう。より唐揚げのうま味を引き出してくれるようになるはずです。ポイントは、野菜を茹でる時に茹ですぎないということです。

②冷奴

冷奴

冷奴は唐揚げを食べている時にさっぱりしたい時におすすめのおかずです。しょうがとしょうゆですっきりと食べるのもいいですが、ポン酢で食べるのもおすすめです。また、ネギなどの薬味をたくさん乗せて食べることで、満足感を得ることもできます。

③厚揚げ焼き

厚揚げ焼き

厚揚げ焼きも唐揚げに合うおかずです。やっこと同じようにたくさんの薬味を乗せてポン酢で食べることでさっぱりとした感覚を得ることができます。唐揚げにレモンをかける心理と同じような感覚です。

    厚揚げ焼きの材料

  • 厚揚げ
  • ネギ
  • しょうが
  • ポン酢
  • かつお節
  • 白ごま

    厚揚げ焼きのレシピ

  1. 1厚揚げをオーブントースターで焼く
  2. 2ネギ、しょうが、かつお節、白ごまをかける
  3. 3ポン酢をかけて食べる

④卵焼き

卵焼き

卵焼きは唐揚げのサイドメニューとしておすすめな一品です。ご飯のおかずが唐揚げだけではなんとなく物足りない場合に、もう一品欲しい時におすすめです。卵焼きが唐揚げを食べる食欲を増進させてくれます。

⑤キムチ

キムチ

キムチも唐揚げを食べる食欲を増進させてくれるサイドメニューです。自分で作るのは難しいのですが、出来ているものを購入して、唐揚げを盛ったお皿の横に副菜のように載せておくことで、箸休めとしてだけでなく、唐揚げを食べる食欲を増進させるための食材として利用することができます。

【付け合わせ編】唐揚げに合うおすすめのおかずやサイドメニュー7選

①筑前煮

筑前煮

筑前煮は唐揚げに合う付け合わせです。薄口の味付けで唐揚げの味を引き立てるのもいいのですが、あえて濃いめの味付けにして食欲をそそるのもありです。野菜をしっかりと取りたいときにおすすめです。また、唐揚げに使うお肉を筑前煮に使うことで節約にもなります。

②ポテトフライ

ポテトフライ

じゃがいもは唐揚げの付け合わせに非常によく合います。特にポテトフライは揚げ物と揚げ物との組み合わせで食欲をそそることができます。カラオケや居酒屋などでもよく見る組み合わせであり王道な組み合わせとも言えます。

③オムレツ

オムレツ

オムレツは男性から特に人気のある唐揚げの付け合わせです。具材を何も入れないプレーンタイプのオムレツもありですが、きのこやソーセージ、ベーコンなどの具材を入れてたくさんの具材を食べるようにするのもありですし、大根おろしでさっぱり食べるのもおすすめです。

④ベイクドポテト

ベイクドポテト

唐揚げの付け合わせにはベイクドポテトも合います。じゃがいもはどんな形の料理にしても唐揚げに合います。お腹にもたまるので満足感があります。じゃがいもを皮つきでホイルにくるみます。そのまま丸々やけばベイクドポテトは出来上がります。

⑤アスパラベーコン

アスパラベーコン

アスパラベーコンは、唐揚げの付け合わせとして最適です。白米やパンの付け合わせとしても人気のアスパラベーコンは、唐揚げの付け合わせとしても人気です。少々硬めの食感も人気の秘密です。食感が変わることで飽きることなく食べ続けることができます。

白米に唐揚げにアスパラベーコンという献立で十分一食になります。少々野菜が足りないような気がするのでミニサラダを入れておけば完璧です。時間がない時におすすめの献立です。

⑥味噌汁

味噌汁

唐揚げには味噌汁が最高の付け合わせとなります。白いご飯に唐揚げだけだとなんとなく物足りないことがあるはずです。そんな時にはお味噌汁をもう一品として作りましょう。作るのがめんどくさい時には、インスタントのお味噌汁や、お湯とお味噌を溶かすだけでも問題ありません。

ただ唐揚げとご飯があるだけなく、お味噌汁があるだけでほっとした雰囲気になれます。おいしいお味噌汁は出汁が重要で時間がかかりますが、時間がない時はお湯とお味噌だけでサクッと作りましょう。唐揚げに重要な付け合わせとなってくれるはずです。

    おいしいお味噌汁の材料

  • 味噌
  • 玉ねぎ
  • 乾燥ワカメ
  • だしの素

    おいしいお味噌汁のレシピ

  1. 1お湯にだしの素とざく切り玉ねぎを入れ沸騰させる
  2. 2あくはその都度取り、お湯が減ってきたら足す
  3. 330分程度玉ねぎを煮込み、乾燥ワカメを加えて5分程度煮込んだら火を弱める。その都度あくは取り除く
  4. 4味噌を足して完成

⑦漬け物

漬け物

お漬け物は唐揚げの付け合わせにぴったりの一品です。何となく物足りない時にもう一品追加するサイドメニューとして最適です。漬け物の具材はどんなものでも問題ありませんが、おすすめはキャベツときゅうりがいいでしょう。

市販の漬け物の素を使えば簡単に作ることもできるので、作り置きして冷蔵庫で保存しておくことで、いつでも使うことができて非常に便利です。唐揚げの油で少々疲れた時にさっぱりすることができます。

【副菜編】唐揚げに合うおすすめのおかずやサイドメニュー6選

①キャベツと油揚げの煮びたし

煮びたし

唐揚げに合うおすすめのおかずやサイドメニューの内の副菜を紹介していきます。まず最初に紹介するのはキャベツと油揚げの煮びたしです。和風だしで少し汁がある煮びたしは唐揚げの副菜としてぴったりです。唐揚げをメインのおかずに煮びたしを副菜としてご飯を食べることでバランスよくご飯を食べることができます。

汁ものが欲しい場合に味噌汁やスープの代わりに煮びたしを使うのもありです。サイドメニューとして使うことも可能ですが、サイドメニューではなく、汁ものとして使うことで食卓の幅がまた一気に変わります。例えば、主菜を唐揚げとし汁ものを煮びたしにした場合、副菜を他ので代用することができます。

例えば、使用する副菜はコンビニやスーパーの総菜で代用することもできます。時間がなかったり忙しい時にも楽に献立を作ることができます。汁ものとしてもサイドメニューとしても使える煮びたしはレシピも簡単なのでぜひ覚えておいてください。

    キャベツと油揚げの煮びたしの材料

  • キャベツ
  • 油揚げ
  • だしの素
  • 調理酒
  • 醤油
  • 砂糖

    キャベツと油揚げの煮びたしのレシピ

  1. 1鍋に水とだしの素を入れる
  2. 2ざく切りのキャベツを入れて火にかけて沸騰させる
  3. 3キャベツが柔らかくなったら油揚げを加える
  4. 4調理種、砂糖、塩、醤油で薄口の醤油味にする
  5. 5味がなじんだら完成。温めても冷めてもおいしく食べれる

②厚揚げの煮物

厚揚げの煮物

厚揚げの煮物は唐揚げの副菜にぴったりのおかずです。甘めの味付けが唐揚げとご飯の食欲を進めます。冷めても温かくてもおいしいので、お好みの温度で食べてください。簡単レシピも参考にしてください。冷凍保存できないので注意してください。

    厚揚げの煮物の材料

  • 厚揚げ
  • 砂糖
  • 醤油
  • だしの素

    厚揚げの煮物のレシピ

  1. 1厚揚げを一口サイズに切る
  2. 2鍋に水、だしの素、砂糖を入れて厚揚げを加えて沸騰させる
  3. 3塩と醤油で調味する
  4. 4火を止めて5分以上放置して味を馴染ませたら完成

③油揚げの肉詰め

肉詰めに使うひき肉

油揚げの肉詰めは、簡単ではないのですが作れば最高の副菜になります。唐揚げだけでなく他の食べ物との献立にも合う副菜となります。油揚げに入れる具材はお好みのもので問題ありません。味付けは甘めの醤油味なので、唐揚げがすすむ味付けとなっています。油揚げの肉詰めのレシピを覚えて作ってみてください。

    油揚げんお肉詰めの材料

  • 油揚げ
  • 合いびき肉
  • 乾燥しいたけ
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • 砂糖
  • 醤油
  • 醤油
  • 調理酒
  • みりん
  • かんぴょう

    油揚げの肉詰めのレシピ

  1. 1乾燥しいたけを水に戻す
  2. 2鍋にみじん切りにした玉ねぎ、人参、水、しいたけの戻し汁、みじん切りにしたしいたけ、ひき肉を入れる
  3. 3だしの素、砂糖、調理酒、みりんを入れて火を通す
  4. 4塩、醤油で甘めの味付けにする
  5. 5味が染みたら火を止めて冷ます
  6. 6具材と汁を分けて、汁は再び鍋に戻す。
  7. 7半分に切った油揚げに具材をつめ、爪楊枝やかんぴょうで口を縛る
  8. 8再び汁に戻して30分以上煮込んだら完成
  9. 9冷蔵庫で冷やしても暖かくてもおいしく食べれるのでお好みの温度で

④ちくわの照り炒め

ちくわの照り炒め

ちくわの照り炒めは、唐揚げにぴったりの副菜です。もう一品欲しいと感じる時に簡単に作って一緒に食べてください。ちくわのもちもち感が満足感を得ることができます。お好みの味付けで作れるのも魅力の一つです。また、日持ちもするので作り置きをしておくことで時間がない時の献立に役立ててください。

⑤ナスの煮びたし

ナスの煮びたし

ナスを和風のだしで煮びたしにした、ナスの煮びたしも唐揚げの副菜として最高に合います。献立に迷った時にはナスの煮びたしでもう一品作って付け合わせにしましょう。レシピも簡単なのでサクッと作って楽しましょう。

    ナスの煮びたしの材料

  • ナス
  • だしの素
  • しょうゆ
  • かつお節

    ナスの煮びたしのレシピ

  1. 1ナスを好きな大きさにカットする
  2. 2鍋にだしの素、醤油を加えて沸騰させる
  3. 3味を確認して、薄口のだし醤油味になったらナスを加える
  4. 4火が取ったらかつお節をかけて完成

⑥アスパラのおかかチーズ和え

アスパラ

唐揚げの副菜には、アスパラのおかかチーズ和えがおすすめです。電子レンジだけで作れる簡単レシピでいつでも手軽に作れます。唐揚げにつけて食べることで味の変化を楽しむこともできます。

    アスパラのおかかチーズ和えの材料

  • アスパラ
  • クリームチーズ
  • おかか

    アスパラのおかかチーズ和えのレシピ

  1. 1アスパラを一口サイズにカットする
  2. 2クリームチーズと一緒にお皿に入れ、電子レンジで1分程度かける
  3. 3かつお節を入れて混ぜたら完成

【もう一品の献立編】唐揚げに合うおすすめのおかずやサイドメニュー4選

①おくら納豆

納豆

唐揚げにもう一品おかずを増やしたいならば、おくら納豆がおすすめです。おくら納豆ならば簡単にもう一品として増やせるだけでなく、栄養価としてもしっかりと摂取することができます。唐揚げにもう一品おかずを増やしたい場合にはおくら納豆を試してみてください。

②コーンバター

コーンバター

唐揚げに合うおかずとして、物足りないと感じているならばその献立にコーンバターを加えましょう。ボリュームたっぷりのコーンバターで満足感が一気にアップします。レシピも簡単なのでもう一品のおかずとしておすすめです。

また、献立を見た時におかずとしてコーンだけでは物足りないと感じる場合には、コーンバターにソーセージやチョリソーを加えたり、ポテトフライを加えるだけで一気にボリュームが増えます。

③しらすおろし

しらす

しらすおろしは、唐揚げのもう一品献立簡単レシピによく合います。簡単レシピで手間がないという大きなメリットだけでなく、野菜と魚の栄養を同時に摂取できるという点もあります。もう一品欲しい時にしらすおろしを試してみてください。

④豚汁

豚汁

主菜が唐揚げの場合には、豚汁でバランスのいい献立にしてみましょう。豊富な野菜の栄養が一度に摂れるという点で、豚汁は普通の味噌汁よりもおすすめできます。唐揚げが主菜だとどうしても栄養が気になるので豚汁で野菜の栄養をたっぷり摂取しましょう。

【魚編】唐揚げに合うおすすめのおかずやサイドメニュー2選

①マリネ

サーモンマリネ

マリネは唐揚げに合うおいしいおかずとしておすすめです。魚がもう一品欲しいと感じている時などに特におすすめできるサイドメニューです。副菜としても使える優秀な献立だと言えます。簡単なレシピも紹介しますので参考にしてください。マリネに関しては以下の記事も参考にしてください。

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    サーモンと玉ねぎのマリネの材料

  • サーモン
  • 玉ねぎ
  • オリーブオイル
  • お酢
  • 砂糖
  • ブラックペッパー

    サーモンと玉ねぎのマリネのレシピ

  1. 1オリーブオイル、お酢、砂糖、塩、ブラックペッパーを合わせてマリネ液を作る
  2. 2オニオンスライスとサーモンを液に漬け込む
  3. 3冷蔵庫で1時間以上漬け込んだら完成

②イカの塩辛

イカの塩辛

イカの塩辛は唐揚げにぴったり合うおかずです。しょっぱい味付けがご飯にも唐揚げにもよく合います。食欲が一気に出てくるのでイカの塩辛を唐揚げの添え物として同じお皿に置いておきましょう。

【肉編】唐揚げに合うおすすめおかず2選

①なす味噌

ナス味噌

なす味噌は唐揚げに合う献立です。もう一品欲しいと感じる時に重宝するだけでなく、なす味噌のタレに唐揚げをつけてもおいしく食べられる1品です。

②ハンバーグ

ハンバーグ

ハンバーグは、唐揚げに合うおすすめのお肉のおかずです。唐揚げとハンバーグというセットをよく目にするようにハンバーグは唐揚げに合うのです。レシピも簡単なのでボリュームいっぱい食べたい場合にはハンバーグを作ってみましょう。

唐揚げに合うおすすめのおかずを知ろう!

唐揚げに合うおすすめのおかずについて紹介してきました。副菜として付け合わせとしていろんなおかずを紹介し、そのレシピも紹介しました。今回の記事を参考にして、唐揚げに合うおかずの献立を多数作って、物足りない毎日を変えてみましょう。

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