【人気】紹興酒の美味しい飲み方は？おすすめ/美味しい/砂糖

紹興酒の美味しい飲み方は？

紹興酒の美味しい飲み方①「ストレート」

紹興酒の美味しい飲み方の1つ目として、「ストレート」で飲む方法です。紹興酒は、香りを楽しむ事も楽しみ方の1つとされています。ストレートで飲む事で、紹興酒の持っている芳醇な香りを楽しむ事が出来ます。特に熟成が進んだ古酒は、まろやかな味わいや香りを楽しめるおすすめの飲み方です。

常温で飲む事が、1番紹興酒の美味しさを味わう事が出来ると言います。アルコール度数は16〜18度なので、それほどアルコール度数は高くなく程良く酔う事が出来るお酒です。

紹興酒の美味しい飲み方②「カクテル」や「ソーダ割り」

紹興酒の美味しい飲み方2つ目として、「カクテル」や「ソーダ割り」がおすすめです。「カクテル」や「ソーダ割り」では、初めて飲む方にも飲みやすくなますから試してください。「ソーダー割り」は、なぜか甘いリキュールの様な味わいを楽しめると言われています。紹興酒の独特な香りを苦手な人にはピッタリの飲み方です。

「カクテル」も様々な種類があります、ウーロン茶で割ればドラゴンウォーターと呼ばれて人気の飲み方です。また、梅ロックは梅酒で割る美味しいカクテルで夏場にピッタリです。ジンジャエールで割って、香港フィズもおすすめの飲み方です。

他の「カクテル」の飲み方

• チャイナ・カシス｜カシスソーダのさっぱりした香りが紹興酒の香りを柔らかく飲みやすくしています。
• ロイヤルジャスミンティー｜ジャスミンの香りが、夏場にスッキリ飲む事が出来るカクテルです。

紹興酒の美味しい飲み方③「ホット」や「ロック」

紹興酒の美味しい飲み方の3つ目として、「ホット」での飲み方をおすすめします。瓶に詰められている紹興酒は、ぬるめの燗でホットの味を楽しんでください。人肌の燗が1番紹興酒のホットには合います、お燗にして飲む飲み方は日本独特の飲み方で、少し生姜を入れるとまた味わいが変わるのでおすすめです。

濃厚で独特の味わいが紹興酒にはあります。濃厚さが少し苦手な人は、少し大きめのクラッシュ氷を入れて「オンザロック」で飲んでください。紹興酒が、少し冷える事で濃厚さを少し薄く感じる事が出来ます。その為飲みやすくなり、初めて紹興酒を飲む人にもおすすめです。

紹興酒の年代別の味の違い

• 紹興酒の熟成期間3年｜まだ酸味が強く若いと感じる味わいです。
• 紹興酒の熟成期間5年｜さっぱりとして酸味と苦みがあり自己主張が強い味です。
• 紹興酒の熟成期間8年｜香りが強くなったいて、旨味も加わり酸味が少しマイルドになっています。
• 紹興酒の熟成期間12年｜まず色が濃くなっていて深い味わいが出ています。マイルドで柔らかい味わいが感じられます。
• 紹興酒の熟成期間15年｜酸味はあまり感じる事がなく、やわらかくまろやかで深いコクがあります。
• 紹興酒の熟成期間20年｜長期に熟成された古酒は、紹興酒独特の香りも強くなっています。酸味は甘みに変わってより深い味わいをかもし出されています。

紹興酒の飲み方｜一緒に食べたいおつまみ・お菓子は？

一緒に食べたいおつまみ・お菓子は①カシューナッツの飴炊き

一緒に食べたいおつまみやお菓子の1つ目には、「カシューナッツの飴炊き」をおすすめします。甘い飴炊きですが、紹興酒には様々な種類があり壺で熟成した物には合います。ナッツ類はそれだけでおつまみにピッタリなのです。塩気があって、紹興酒の濃厚な味わいや芳醇な香りに合います。

しかし、甘いカシューナッツの飴炊きを1度味わってみてください。紹興酒も様々な飲み方がありますが、程良い暖かさにお燗してら香りが強くなります。カシューナッツの飴炊きはそれだけでも美味しいお菓子です。

一緒に食べたいおつまみ・お菓子は②柿の種や乾き物

紹興酒と一緒に食べたいおつまみや、お菓子の2つ目に柿の種や乾き物をおすすめします。柿の種はアルコールにピッタリの、おつまみで紹興酒にも日本酒や洋酒にもよく合います。柿の種は世界的に人気の有るあられです。ピリッとした味とピーナッツの程良い塩気が、紹興酒にもよく合いつい深酒してしまいそうです。

また、お酒のお供には乾き物と言われる加工品が人気です。数多くの種類がある乾き物ですが、ピリ辛の物もサラミの様なコクがある物も人気があります。紹興酒にも乾き物は、気軽につまむ事が出来るピッタリのおつまみです。

一緒に食べたいおつまみ・お菓子は③「紹興酒漬け野菜」や「ピータン」

紹興酒と一緒に食べたいおつまみやお菓子の、3つ目に「紹興酒漬け野菜」や「ピータン」を紹介します。紹興酒漬けの野菜は、ピクルスの様に本当に美味しいおつまみです。紹興酒にも当然ピッタリと合い、紹興酒と一緒に楽しむ事が出来ます。野菜はどんな物でも漬ける事が出来るので、好きな野菜を漬ける事が出来ます。

また、紹興酒に合うおつまみにはピータンをはじめスモーク類がよく合います。スモークチーズや、スモークされた鮭なども濃厚な味になります。スモークされたおつまみは、紹興酒の濃厚な味わいに負けない味でお互いを引き立てる事が出来ます。

紹興酒が飲めるおすすめのお店は？

紹興酒が飲めるおすすめのお店①「黒猫夜銀座店」

紹興酒が飲めるおすすめのお店1店目に、「黒猫夜銀座店」をご紹介します。「黒猫夜銀座店」には、日本では1番多く紹興酒を揃えているお店です。紹興酒は厳選した物だけを扱っていて、その中で厳選した17種類の飲み比べが出来ます。それぞれ、紹興酒の産地によって味や香りに違いが出ますし多くの種類を楽しめます。

紹興酒も美味しい物ばかりですが、お店のお料理も美味しく紹興酒にピッタリ合います。黒猫夜銀座店では、誰が飲んでも美味しい紹興酒を楽しめる最高のお店です。

紹興酒が飲めるおすすめのお店②「敦煌豊中店」

紹興酒が飲めるおすすめのお店2店目に、「敦煌豊中店」をご紹介します。「敦煌豊中店」では、カメで5年以上熟成した紹興酒を揃えています。まだ出来て間のない紹興酒は、味が落ちつかず香りも酸味も強すぎる物もあります。しかし、紹興酒は熟成されるとまろやかな味が加わって旨味も増し美味しいです。

美味しい紹興酒には、美味しい中華料理が合います。美味しい中華も食べる時のマナーがあります。関連記事に、中華料理のマナー記事があります参考にしてください。

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紹興酒が飲めるおすすめのお店③「横浜中華街景徳鎮酒家」

紹興酒が飲めるおすすめのお店3店目に、「横浜中華街景徳鎮酒家」をご紹介します。「横浜中華街景徳鎮酒家」は、横浜の中華街にある四川料理のお店です。中華街には、多くの美味しい中華料理店があります。その中でも評判の良い美味しいお店です。紹興酒は製造された場所や、年代によっても味が変わります。

景徳鎮酒家では、3年～18年物の紹興酒を取り揃えています。お料理や好みに応じて、紹興酒を選んで飲む事が出来ます。また、年代別に少しずつ飲み比べても楽しいでしょう。

本場中国や台湾での紹興酒の飲み方は？

中国での紹興酒の飲み方｜何も入れないストレートで飲む

実際本場の中国の人は、一般的にはストレートで飲んでいます。紹興酒を日本では、多種多様な飲み方をしていて中国での飲み方を知らない人もが多くいます。本来紹興酒は、中国の紹興市で酒造したお酒のみを。しかし、台湾では普通に酒造されていて、紹興酒の名前で出荷されて日本へも多く入っています。

中国のお店で紹興酒を頼むと、砂糖かザラメが付いています。紹興酒には、砂糖かザラメを入れるものと勘違いする人もいます。紹興酒が美味しくなかったら、入れてと言う意味で添えられているだけです。本場で飲む紹興酒は美味しいお酒です。関連記事に、中国などの外国へ行ける手相の記事があります。合せてご覧ください。

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台湾での紹興酒の飲み方｜砂糖やザラメなどを入れて飲む

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台湾での紹興酒の飲み方は、砂糖やザラメなどを入れて飲む飲み方です。台湾で酒造される紹興酒は、当初安定した味には作れなかった事が影響しています。酸味が強すぎたり薄すぎたりとしたので、砂糖やザラメで調整していた事が始まりです。日本から台湾に多くの人が訪れ、紹興酒の飲み方も中国との違いを楽しんでいます。

本来紹興酒は、中国の紹興市で酒造したお酒のみを言う様です。しかし、台湾では普通に酒造されていて、紹興酒の名前で出荷されて日本へも多く輸出されています。

紹興酒とは？

紹興酒の歴史

紹興酒の歴史は長く、四千年以上前からあるお酒と言われています。きびやもち米とうるち米などを使って醸造させた物で、色合いから黄酒と言う名称で呼ばれます。中国でも全土各地で、黄酒は造られていてそれぞれに色や香りに違いがある地酒です。紹興酒も地酒の1つで、有名な老酒も黄酒を甕で3年以上熟した物を言います。

紹興酒は第二次大戦後に、台湾へ渡った中国本土の人達によって台湾でも醸造されるようになりました。気候や温度などが違う為、当初はあまり良い紹興酒が出来なかったと言われています。台湾の紹興酒は、中国の紹興酒と区別されていて日本でも人気です。

紹興酒の効用

紹興酒は身体に良い効用もあり、発酵させて熟成させているので健康に良いのは当たり前です。健康増進や疲労回復に役立ちますし、必須アミノ酸も日本酒やビールに比べて遙かに多く含まれています。日本酒も1合くらいならば、薬になり百薬の長と言われているくらいです。紹興酒も同じ様に程々の量が身体にも良いです。

紹興酒の保存方法

紹興酒の保存方法は、開封前でも冷暗所に置いて直射日光を避けて保存してください。開封後は栓をしっかり閉めておかなければ、風味も香りもなくなってしまいます。また、味自体が変化してしまうい美味しいお酒も台無しになってしまいます。直射日光もダメですが、冷暗所に置き高温になる場所は適していません。

日本は湿気が多く、味が変わりやすい気候です。出来たら夏場は、冷蔵庫などに入れて保存してください。開封前でも長くて3年が賞味期限で、開封後は1ヶ月ほどで飲みきるのがベストです。長期に自宅で保存しても、甕の中から出し瓶に詰めた時点でそれ以上の熟成はしません。美味しいお酒は、美味しい時に飲んでください。

紹興酒の美味しい飲み方を知ろう！

紹興酒は中国のお酒ですが、今では日本でも一般的なお酒の1つになっています。中国のでは全てのお酒は、黄酒の種類の中のカテゴリーとされていて紹興酒もその一種です。本場中国ではストレートで紹興酒を飲んでいて、砂糖漬けになっている梅を入れて飲む事もあります。日本では、紹興酒の飲み方も色々と楽しんでいます。

紹興酒の種類は、数えられないくらい多くあります。紹興酒は飲み方も、中国の人には考えられない様な飲みか方を日本ではしています。紹興酒は日本酒とはまた違う、芳醇な香りや味を楽しむ事が出来るお酒です。健康にも良いし個々に自分の好きな飲み方を見つけて、紹興酒の持っている酸味や香りを楽しんでください。