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美味しいスペアリブの作り方とおすすめアレンジ方法

定番の「スペアリブ」のおすすめ作り方

スペアリブ

スペアリブは、あまり家庭では出てこない料理かと思いますが、実は非常に簡単にできるメニューなのです。家庭にある調味料で完成しますし、あらかじめ冷蔵庫で漬け込んでおけば後は焼くだけで完成してしまうので手間もかかりませんよね。

    スペアリブの材料(2.3人分)

  • スペアリブ 
  • 醤油おおさじ3
  • 砂糖おおさじ1
  • 酒おおさじ2
  • ケチャップおおさじ1
  • 蜂蜜おおさじ1
  • 塩コショウ少々
  • おろしにんにく・しょうが小さじ1づつ

    スペアリブの作り方

  1. 1ビニール袋にお肉と調味料を全て入れて、揉みこんだら冷蔵庫で半日漬け込む。
  2. 2魚グリルにお肉を並べて、ひっくり返しながら30分弱火で焼く
  3. 3タレを塗りながら焼くのがポイント。

スペアリブのおすすめアレンジ①スペアリブスープ

スペアリブスープ

スペアリブスープとはあまり聞き慣れないかもしれませんが、ハワイでは非常にポピュラーなメニューです。スペアリブは骨付き肉なので、スープとして煮込むことによって、骨のうまみがたっぷりと染み出してくれます。野菜と煮込めば、栄養もとれるメニューになりますね!

    スペアリブスープの材料(4人分)

  • スペアリブ
  • キャベツ1/4個
  • にんじん1/2本
  • じゃがいも2個
  • トマト1個
  • おろししょうが・にんにく小さじ1
  • 酒おおさじ2
  • 水800cc
  • 塩小さじ1

    スペアリブスープの作り方

  1. 1スペアリブに塩コショウを振り、野菜は丁度いい大きさにカットする。
  2. 2圧力なべにオリーブオイルを入れて、スペアリブを中火で焼く。
  3. 3野菜を入れて混ぜたら、調味料を全て入れる。
  4. 4ふたをして強火で熱し、圧力がかかったら弱火で10分。

スペアリブのおすすめアレンジ②ハニーマスタードグリル

ハニーマスタード

大人から子供までが好きなスペアリブですが、この味付けにハニーマスタードを加えるともっと子どもが好きな味付けとなります。甘辛いタレは副菜などにもぴったり合うはずですし、材料を加えて焼けばいいだけなので、味のわりに簡単に完成してしまいますよ!

    ハニーマスタードスペアリブの材料(2人分)

  • スペアリブ
  • 水200ミリリットル
  • 新引きブラックペッパー・白ゴマ少々
  • 醤油おおさじ1.5
  • 粒マスタードおおさじ1.5
  • 蜂蜜おおさじ1
  • 酒おおさじ1
  • みりんおおさじ1
  • 砂糖小さじ2
  • おろし生姜こさじ1/2

    ハニーマスタードスペアリブのレシピ

  1. 1スペアリブは骨に沿って穴を開けておく。
  2. 2フライパンでスペアリブを焼き、ブラックペッパーをふりかける。
  3. 3肉が焼けたら、余分な油をふき取り水と調味料を全て入れる。
  4. 4アルミホイルで落としぶたをして煮込む。
  5. 5一度肉をひっくり返し、タレが煮詰まってきたら白ゴマを振りかけて完成。

スペアリブのようなお肉料理は、老若男女多くの人が好む料理ですよね。スペアリブのように洋風の肉の味付けは、お酒にもよく合いますし、特に若い女性は好きなはずです。そんな肉料理には「牛すじの赤ワイン煮込み」というものもあります。是非以下の記事をチェックして作ってみてください!

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スペアリブに合うおすすめおかずの献立|副菜や付け合わせ【定番編】

定番①カプレーゼ

カプレーゼ

スペアリブの付け合わせとして、「カプレーゼ」は非常におすすめのサイドメニューです。スペアリブはしっかりとした味付けなので、付け合わせにはさっぱりめのものをセレクトしたい方は多いはずです。チーズとトマトとバジルを組み合わせたカプレーゼはあっさりとしているので、スペアリブとよく合いますよ!

定番②パエリア

パエリア

スペアリブは肉料理ですから、付け合わせにお米などの炭水化物が欲しくなる方はいるはずです。パエリアは、少量でも充分ボリュームがあるので、付け合わせにぴったりですし、魚介を使っているのでお肉料理のスペアリブともよく合いますよね!

スペアリブに付け合わせるもう一品として、「パエリア」をご紹介しました。以下の記事ではそんなパエリアに合うおかずや献立を紹介しています。お米を使った料理なので、比較的様々な付け合わせに合います!是非参考にしてみてくださいね。

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定番③ガーリックライス

ガーリックライス

スペアリブの付け合わせには、お米が欲しくなる方も多いかと思いますが、白米では物足りないですよね。そんな時にガーリックライスをセレクトすれば、献立的にもマッチしますし、スタミナメニュー同士で相性がいいですよね!ガーリックライスは簡単に作れる事ができるので、スペアリブを作っている間にできますよ。

定番④ロールキャベツ

ロールキャベツ

スペアリブはお肉料理ですから、付け合わせには野菜を積極的に使いたいです。ロールキャベツであれば、お肉だけでなくたっぷりの野菜を摂ることができるので栄養の面から見てもバランスがいいです。トマトソース仕立てなどアレンジを効かせることができるのも嬉しい料理ですね。

定番⑤オムレツ

オムレツ

栄養に着目して献立を考える場合、卵というのは重要です。スペアリブは肉料理なので、卵を付け合わせに使いたい方は多いでしょう。そんな時にはオムレツがおすすめです。卵と野菜を組み合わせたスパニッシュオムレツはスペアリブとのバランスも良いですし、もう一品欲しい時にぴったりなレシピですよ!

定番⑥ベーコンとブロッコリーの炒め物

ブロッコリー

スペアリブの付け合わせを考える場合、やはり料理のジャンルはイタリアンやスパニッシュ系を選びますよね!日本の家庭でもなじみ深いブロッコリーとベーコンは、組み合わせるとあっという間にイタリアン系の料理へと変身します。にんにくやオリーブオイルを効かせるのがレシピのポイントですよ!

定番⑦ポテトサラダ

ポテトサラダ

スペアリブは大人から子どもまでが大好きな料理ですが、同じく大人から子供までが大好きな料理に「ポテトサラダ」があります。付け合わせとしては非常に優秀なポテトサラダですが、作るのに少し手間がかかるので、あらかじめ大量に作り置きしておくと様々な献立に使えて便利ですね!

スペアリブに合うおすすめおかずの献立|副菜【簡単に作れる合うおかず編】

簡単おかず①ハーブポテト

じゃがいも

スペアリブは、肉を漬け込む時間と焼く時間が必要になります。その隙間時間の間に副菜をちゃちゃっと作れるのが理想的ですよね。ハーブポテトは簡単なレシピであるにも関わらず、おしゃれな味なので少し手間暇がかかっているような印象を与えられるレシピです。

簡単おかず②生ハム

生ハム

スペアリブは肉料理ですから、同じ肉料理を副際に選びたくない方は多いかもしれません。しかし、肉と言っても生ハムであれば、全く味の雰囲気もジャンルも違うので、うまくマッチしてくれますし、お酒のおつまみにも最高です。生ハム単体では無くサラダとしてアレンジしたレシピもおすすめですよ。

簡単おかず③野菜マリネ

マリネ

スペアリブの副菜に野菜をセレクトしたい場合、マリネがおすすめです。スペアリブのように漬け込む時間が必要なので、その間に別の作業やサイドメニューを作れるのも魅力的ですし、これなら野菜嫌いのお子さんでも美味しく食べられる方法なのではないでしょうか?彩りが綺麗な野菜を選ぶのがポイントです。

簡単おかず④アヒージョ

アヒージョ

スペアリブを食べる時に、お酒を一緒に楽しむ方は多いでしょう。そんなお酒にも良く合って、なおかつ簡単に作ることができる副菜の一つがアヒージョです。近年若い女性を中心に人気がありますし、凝っているように見えて簡単にできてしまうレシピが人気の秘密です。お好みの材料で楽しんでみてください。

簡単おかず⑤オニオンリング

オニオンリング

ジャンクフードであるスペアリブの副菜を選ぶなら、フライ物がおすすめです。フライドポテトがメジャーですが、たまにはオニオンリングを選ぶのも良いかもしれません。たまねぎを衣につけて揚げれば完成するので、スペアリブを作りながら作れるのが嬉しいですよね!

簡単おかず⑥ベイクドポテト

ポテト

スペアリブのように西洋の料理の副菜によく使われるのがじゃがいもです。ポテトの副菜は様々なものがありますが、シンプルなベイクドポテトはレシピも簡単ですし、様々なアレンジを施すことができるので、その日の献立に合わせられる点が魅力的なポイントです。

簡単おかず⑦ほうれん草ベーコン

ほうれん草ベーコン

スペアリブのようにジャンキーな食事をメインにした場合、副菜で栄養をとりたいですよね!ほうれん草は鉄分が豊富に含まれており、栄養価も高いので、おすすめです。ベーコンと組み合わせれば相性がいいですし、すぐに完成するレシピなのでおすすめの副菜ですよ。

スペアリブに合うおすすめおかずの献立|付け合わせ【汁物・スープ編】

汁もの①ミネストローネ

ミネストローネ

ミネストローネはトマトを使っており、たくさんの具材を中に入れることができるレシピなので、スープでありながらもサイドメニューとしてかなりボリュームがあります。野菜を入れて栄養をしっかりとれるので、お子さん向けの献立にもぴったりですよ。

汁もの②コーンスープ

コーンスープ

コーンスープは特にお子さんが大好きなサイドメニューです。自分で一から作ってもいいすし、市販のものを使えば簡単にできてしまうので、忙しい主婦の方におすすめです。甘く優しい味わいが、ジャンキーな味付けのスペアリブとマッチしますよ。

汁もの③ヴィシソワーズ

ヴィシソワーズ

ヴィシソワーズとは、じゃがいもや豆などをスープにした料理です。素材本来の甘さなどを引き出すレシピなので、甘辛く濃い味付けが特徴のスペアリブとぴったり合うサイドメニューです。冷製にすることもできるので、暑い夏のサイドメニューとしてもおすすめの一品です。

汁もの④トマトスープ

トマトスープ

肉料理であるスペアリブのサイドメニューには野菜を使うのがおすすめです。トマトであれば栄養価も高いですし、お子さんでも好きな子が多いですよね。そんなトマトをベースにしたトマトスープは肉料理であるスペアリブとの相性がいいので、おすすめのサイドメニューです。

スペアリブに合うおかずの献立|副菜・付け合わせ【野菜・サラダ編】

野菜①ブロッコリーとゆで卵のサラダ

ブロッコリー

スペアリブの献立を考えるのであれば、野菜は非常に重要です。何かもう一品サイドメニューをプラスするのであれば、濃い味付けのスペアリブに合うようにマイルドな味のサラダがよいでしょう。ブロッコリーとゆで卵をマヨネーズで和えれば、スペアリブの献立にあうサラダが出来上がります。

野菜②ツナサラダ

ツナサラダ

ツナサラダは子どもが大好きなサラダの一つです。野菜との相性もいいですから、お子さんでもバクバク野菜を食べられるサイドメニューなのではないでしょうか?もちろんスペアリブとの相性もいいレシピなので、もう一品プラスしたい時におすすめです。

野菜③豆サラダ

豆サラダ

スペアリブのように日本ではあまり食べる機会のない料理を食べる時には、サイドメニューのサラダもいつもと違った雰囲気にしてみてはいかがでしょうか?南米ではポピュラーな豆サラダは、彩りも綺麗ですし、ボリュームもあるのでもう一品プラスするにはもってこいのレシピですよ。

野菜④マカロニサラダ

マカロニサラダ

スペアリブは肉料理ですから、マカロニのような炭水化物を使ったサイドメニューと組み合わせても問題ありません。マカロニサラダはお子さんも好きな子が多いですし、簡単なレシピなので、サイドメニューに組み込みたいですね!

スペアリブに合うおかずの献立|副菜・付け合わせ・もう一品【魚介編】

魚介①ガーリックシュリンプ

ガーリックシュリンプ

スペアリブは肉料理なので、比較的魚介類であればどんな料理でもマッチします。エビを使ったガーリックシュリンプは、スペアリブのようにバーベキューでも使えるレシピなだけあり、ぴったりです。意外と簡単に作れるレシピですから、是非もう一品スペアリブにプラスしたい時に作ってみてはいかがでしょうか?

魚介②タコの炒め物

タコ

実はあまり食べる機会のない「タコ」は炒め物にすると、サイドメニューとして大活躍してくれます。スペアリブに合うようにイタリアン風のアレンジでいためものにすれば、お酒にもばっちり合いますし、安いタコでも美味しく食べることができるのでおすすめですよ!

魚介③白身魚のポワレ

ポワレ

ポワレとはフランス料理の一つですが、淡白な白身魚をあっさりとした味付けでつくっているため、非常にスペアリブと合う料理です。フランス料理なので難しいと思われがちですが、案外単純な調理工程ですから、初心者の方でも作れますし、御家庭にある調味料でできるので手軽ですよ。

魚介④サーモンのカルパッチョ

サーモン

魚介類のもう一品メニューと聞くと、カルパッチョを思い浮かべる方が多いかと思います。特にサーモンのカルパッチョは身近ですよね!あっさりとした味付けにすれば、濃い味付けのスペアリブともしっかりマッチしますし、すぐにできるので「もう一品欲しい」という時でもおすすめです。

スペアリブを家庭の食卓で作るとなると、クリスマスや誕生日など何か特別な時である場合が多いでしょう。そんな時にカルパッチョをもう一品メニューで添えれば、食卓が華やかになりますし、豪華なメニューとなります。

スペアリブに合うおかずの献立|副菜・付け合わせ・もう一品【肉編】

肉類①ミートローフ

ミートローフ

ミートローフはアメリカではポピュラーな料理ですが、日本ではまだ馴染みのない料理ですよね。ですがハンバーグの様な感覚で食べられますし、中に野菜や卵を入れれば栄養も一緒に採れてしまいます。優しい味なので、スペアリブの付け合わせにおすすめですよ。

肉類②ハンバーグ

ハンバーグ

スペアリブは肉料理ですから、もう一品作る時に肉料理を避ける方も多いでしょう。しかし、全く違った部位の肉を使えば同じ肉料理の献立でもマッチしてくれます。ハンバーグはスペアリブとは全然違う種類の肉を遣いますし、味付けを好きに変えられるので、もう一品プラスしたい時におすすめですよ。

肉類③蒸し鳥

蒸し鶏

スペアリブを作る場合、豚肉を使う事が圧倒的に多いかと思います。そのため、何かもう一品プラスするとなったら、別の動物の肉を合わせるのがよいでしょう。鶏肉はあっさりしているので、スペアリブとの相性もいいです。蒸し鶏にすれば、あっさりと食べることができるので、おすすめですよ。

蒸し鶏にした場合、サラダと一緒に組み合わせてもいいですし、鶏肉自体があっさりとしているので、どんなソースとも相性がいいです。その日の献立に合ったソースを合わせてみると良いでしょう。ヘルシーなのも嬉しいポイントですね!

肉類④ローストビーフ

ローストビーフ

スペアリブを作る際はお祝いの席など特別な日であることが多いかもしれません。そんな時には豪華な食卓にしたいですよね!ローストビーフはあるだけで華やかですし、お酒との相性もぴったりで、子どもも大好きなメニューです。牛肉なので、スペアリブと違った種類の肉が楽しめますよ。

スペアリブに合うおすすめ献立で夕食を美味しく食べよう!

スペアリブは難しい料理に思われがちですが、意外と簡単な工程と材料で完成してしまうお手軽料理です。付け合わせにも様々なものがマッチするので、是非素敵なスペアリブの献立を考えてみてください。

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