ケンタッキーで人気のビスケットの再現レシピと作り方は？うまい食べ方も

ケンタッキーのビスケットとは？人気の理由は？

KFCビスケットはクッキーよりスコーンのような焼き菓子

ケンタッキーといえばフライドチキンが思い浮かびますが、サイドメニューのビスケットも人気のあるメニューです。ビスケットという名前だけを聞くと、日本人になじみがあるのはクッキーのような形の薄い焼き菓子ですよね。ところがケンタッキーのビスケットは、「スコーン」と言った方がなじみのある形の焼き菓子です。

それはなぜかというと、イギリスでスコーンと呼ぶ焼き菓子のことをアメリカではビスケットと呼んでいるからです。ケンタッキーはアメリカで生まれたお店なので、ビスケットと呼んでいるんですね。

シンプルな生地とハニーメイプルの甘さがうまいと人気

ケンタッキーのビスケットは、付属のハニーメイプルをかけていただきます。ハニーメイプルの甘さがシンプルな生地によく合っていて、こちらもうまいと評判になっています。ビスケットの表面はサックリ、中はふんわりとしていて美味しい人気のサイドメニューです。

食べ方は自由ですが、ビスケットを横半分に割って中にハニーメイプルをかけるのが一般的に知られている食べ方です。これだとハニーメイプルがこぼれることなく、キレイに食べることができます。こちらの食べ方はケンタッキーの公式動画でも紹介されていますよ。

ケンタッキーのビスケットの再現レシピと作り方は？

ケンタッキーのビスケット再現レシピ①基本の作り方

ケンタッキーのビスケット再現レシピ1つ目は、基本の作り方です。材料は小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーなど、お菓子作りでよく使うものばかりなので試しやすいのではないでしょうか。ポイントは生地を伸ばして折りたたむ作業を繰り返すことです。サクサクの生地に仕上げることができますよ。

またベーキングパウダーを少なめにすると、クッキー生地のようなザクザク食感にすることもできます。こちらも自分の好みになるよう、色々試してみてくださいね。

ケンタッキーのビスケット再現レシピ①材料

• 強力粉：200ｇ
• 薄力粉：100g
• 砂糖：30g
• ベーキングパウダー：小さじ2
• 塩：ひとつまみ
• バター：100g
• 牛乳：180cc

ケンタッキーのビスケット再現レシピ①基本の作り方

1. 1強力粉・薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩をボウルにふるい入れ、混ぜ合わせる
2. 2細かく刻んで冷やしたバターを①に入れ、手ですりつぶしながら混ぜ合わせる
3. 3牛乳を入れて混ぜ合せたら、手でこねてまとめる
4. 4生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる
5. 5打ち粉をした台に生地を置き、20×20cmくらいになるようめん棒で伸ばす
6. 6半分に切って重ね、また同じように伸ばす作業を10回ほど繰り返す
7. 7もう1度ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす
8. 8打ち粉をした台に生地を置き、2cmくらいの厚さに伸ばす
9. 9丸い型で生地を型抜きして、クッキングシートを敷いた天板に並べる
10. 10上面に牛乳を塗り、200度のオーブンで約20分焼いて焼き色が付いたら完成

ケンタッキーのビスケット再現レシピ②ドーナツ状でより本物風の作り方

ケンタッキーのビスケット再現レシピ2つ目は、ドーナツ状でより本物風にする作り方です。材料や作り方は基本の作り方とほとんど同じなのですが、形をドーナツ状にすることで見た目をより本物に近づけ、熱も通りやすいといった利点があります。好みで作り分けてみてください。

ケンタッキーのビスケット再現レシピ②材料

• 強力粉：150g
• 薄力粉：100g
• ベーキングパウダー：大さじ1
• 塩：ひとつまみ
• バター：90g
• 水：130㏄
• 牛乳：大さじ1

ケンタッキーのビスケット再現レシピ②ドーナツ状でより本物風の作り方

1. 1強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・塩をボウルに入れる
2. 2細かく刻んで冷やしたバターを加えて、手でこすり合わせて細かく混ぜ合せる
3. 3冷水を加え、ヘラで切るように混ぜ合せる
4. 4打ち粉をした台に生地を置き、ヘラを使って軽く伸ばしてから半分に切って折りたたむ
5. 5④を3回繰り返したら、ラップに包んで30分ほど冷蔵庫で冷やす
6. 6打ち粉をした台に生地を置き、めん棒で伸ばしたら3つ折りにする
7. 7⑥を5回繰り返したら、13×19cmくらいに伸ばして丸い型で抜く
8. 8さらに小さい丸型で真ん中を抜く
9. 9クッキングシートを敷いた天板に並べ、上面に牛乳を塗る
10. 10200度のオーブンで15分焼き、さらにそのまま230度で5分焼き色を付けたら完成

ケンタッキーのビスケット再現レシピ③バター不使用で簡単な作り方

ケンタッキーのビスケット再現レシピ3つ目は、バター不使用で簡単な作り方です。ビスケットは食べたいけどバターは使いたくない…という方でも再現できる、嬉しいレシピです。作り方も簡単なので、気軽に作って毎日の定番にしたくなります。

ケンタッキーのビスケット再現レシピ③材料

• 強力粉：200g
• ベーキングパウダー：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• サラダ油：大さじ5
• 水：60ml

ケンタッキーのビスケット再現レシピ③バター不使用で簡単な作り方

1. 1強力粉・ベーキングパウダー・塩をボウルに入れて混ぜ合わせる
2. 2サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる
3. 3水を加えてさらによく混ぜ合せてまとめる
4. 4打ち粉をした台に生地を置き、めん棒で伸ばして折りたたむ作業を数回繰り返す
5. 5生地をラップに包んで冷蔵庫で1晩寝かせる
6. 6打ち粉をした台に生地を置き、5cmくらいの厚さに伸ばし丸い型でドーナツ状に型抜きする
7. 7クッキングシートを敷いた天板に並べ、200度のオーブンで15分焼いたら完成

ケンタッキーのビスケット再現レシピ④ショートニングでサクサクの作り方

ケンタッキーのビスケット再現レシピ4つ目は、ショートニングでサクサクの作り方です。ビスケットのサクサクした生地を再現するのに、ショートニングという植物性油脂を使っています。クッキーでよく使われる材料ですね。こちらもバターはないけどショートニングならある！という方はぜひお試しください。

ケンタッキーのビスケット再現④材料

• 強力粉：200g
• ベーキングパウダー：大さじ1
• ショートニング：60g
• 塩：小さじ1/2
• 水：60㏄

ケンタッキーのビスケット再現④ショートニングでサクサクの作り方

1. 1ボウルに強力粉・ベーキングパウダー・塩を入れて混ぜ合わせる
2. 2ショートニングを加えてよく混ぜ合わせる
3. 3水を加えて手でまとめたら、伸ばして折りたたむ作業を5回繰り返す
4. 4生地をラップに包んで冷蔵庫で最低1時間寝かせる
5. 5打ち粉をした台に生地を置き、めん棒で1.5cmの厚さに伸ばして丸型でドーナツ状に型抜きする
6. 6200度のオーブンで15分焼いたら完成

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ケンタッキーのビスケット再現レシピ⑤ヨーグルト入りでヘルシーな作り方

ケンタッキーのビスケット再現レシピ5つ目は、ヨーグルト入りでヘルシーな作り方です。どうせ手作りするなら体にいいものを取り入れたい！という方におすすめのレシピです。ケンタッキーのビスケットの味を再現しながら、さっぱりと爽やかなヨーグルトをプラスした味を楽しんでみてください。

ケンタッキーのビスケット再現レシピ⑤材料

• 薄力粉：250g
• ベーキングパウダー：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• 塩：ひとつまみ
• バター：70g
• 卵：1個
• ヨーグルト：100g

ケンタッキーのビスケット再現レシピ⑤ヨーグルト入りでヘルシーな作り方

1. 1ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れて混ぜ合わせる
2. 2バター・卵・ヨーグルトを加え、バターをつぶしながらよく混ぜ合わせる
3. 3打ち粉をした台に生地を置き、折るように生地をまとめる
4. 4生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせる
5. 5打ち粉をした台に生地を置き、めん棒で1～2cmくらいの厚さに伸ばして丸い型で抜く
6. 6210度のオーブンで15分焼いたら完成

Rakutenレシピ

家でケンタッキーのビスケット再現レシピを作ったら、市販のシロップやはちみつをかけて楽しみたいですね。以下の関連記事ではコストコの色んな種類のはちみつが紹介されていて参考になるので、あわせてチェックしてみてくださいね。

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ジャムと同じようにビスケットと一緒に楽しめるコンフィチュールについては、以下の関連記事も参考にしてみてください。美味しいコンフィチュールのレシピや市販のものなど、KFCビスケットと共に楽しんでみてはいかがですか？

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ケンタッキーで人気のビスケットを美味しい食べ方や再現レシピで楽しもう

以上、ケンタッキーのビスケット再現レシピや美味しい食べ方などをご紹介しました。どれも簡単で美味しそうなので、今すぐビスケットを食べたくなりますね。作り方によってよりふわふわにしたり、ザクザクのクッキー生地にしてみたり色々アレンジも広げられそうです。

今までよく食べていた方もあまりなじみがなかった方も、この機会にケンタッキーのビスケットの美味しさをたくさん味わってみてくださいね！