絶品オムライスのレシピ8選｜美味しいふわとろ卵の簡単な作り方は？

絶品オムライスとは？卵をふわとろに仕上げるには？

絶品オムライスとは包まないタイプのオムライス

絶品オムライスとは、包まないタイプのオムライスのことです。最近人気のオムライスで、かつてはたんぽぽオムライスとも呼ばれていたタイプのオムライスで、チキンライスの上に乗せたオムレツを切り開いて食べるオムライスが人気でしたが、最近は、半熟の卵焼きを乗せたオムライスも人気です。

オムライスは、薄く焼いた卵で、チキンライスを包んだ料理ですが、薄くきれいに卵を焼くのは難しく、さらに、チキンライスを綺麗に包むのも難しい工程です。半熟に焼いた卵をチキンライスに乗せるだけの絶品オムライスは、簡単なのに、美味しく仕上がるため、人気になりました。

絶品オムライスの卵をふわとろに仕上げる方法①卵に牛乳を入れる

絶品オムライスの卵をふわとろに仕上げる方法1つ目は、卵に牛乳を入れることです。卵を溶いた後、卵1個に対して大さじ2程度の牛乳を加えてしっかりと混ぜて焼くと、卵をふわとろに仕上げることができます。また、卵には、マヨネーズを混ぜ込んでも、ふわとろに仕上げることができます。

卵に混ぜるものは、牛乳以外にも、水、豆乳、チキンスープ、コンソメスープ、中華スープ、和風スープなどでもふわとろに美味しく作ることができます。各種のスープなど、味のついたものを使う場合は、他の食材とのバランスを考えて使うと良いでしょう。

絶品オムライスの卵をふわとろに仕上げる方法②加熱時間は短く

絶品オムライスの卵をふわとろに仕上げる方法2つ目は、加熱時間は短くすることです。フライパンをあつあつに熱して、多めの油とバターを引いた上で、フライパンに卵を流します。流したら、すぐにかき混ぜながら加熱して、10秒ほどで火から外します。

火から外した後は、余熱でちょうど良い固さまで火を通します。卵を焼き始める前に、卵が焼けたらすぐに盛り付けられるように、チキンライスなどを準備しておくことも忘れないようにしておきましょう。卵を半熟に仕上げることで、中のご飯を包まない、ふわとろなオムライスができあがります。

絶品オムライスの材料や作り方は？

美味しい絶品オムライスの材料や簡単な作り方①チキンライスを作る

美味しい絶品オムライスの材料や簡単な作り方1つ目は、チキンライスを作ることです。オムライスで包むご飯ですので、チキンライスが基本ですが、ケチャップライスやカレー味や鮭入り、白いご飯でも作ることができます。お好みのご飯を用意しましょう。

簡単なチキンライスの作り方

1. 1鶏肉は小さめに切っておきます。
2. 2お米は通常通り洗って吸水しておきます。
3. 3炊飯器に、お米、鶏肉、ミックスベジタブル、コンソメスープの素、塩コショウ、ケチャップ、水を入れてよく混ぜます。
4. 4そのまま通常通り炊飯します。
5. 5炊き上がったらよく混ぜて、できあがりです。

美味しい絶品オムライスの材料や簡単な作り方②卵を焼いて乗せる

美味しい絶品オムライスの材料や簡単な作り方2つ目は、卵を焼いて乗せることです。お皿に作ったチキンライスなどをお好みの形で盛り付けておきます。作り方のポイントは、卵に火が入りすぎないことですので、焼いた卵をすぐに盛り付けられるように準備しておきましょう。

オムライスの卵の作り方

1. 1卵をよく溶き、牛乳とマヨネーズを加えてよく混ぜます。
2. 2フライパをよく熱し、油をひき、バターを溶かします。
3. 3フライパンに卵を流し入れて、広げます。
4. 4少しかき混ぜながら、10秒ほど焼きます。
5. 5すぐに火を止めて、表面が半熟の状態で、用意しておいたチキンライスの上に乗せます。
6. 6形を整えて、ケチャップをかけたらできあがりです。

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ8選

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ①チーズ入りふわふわオムライス

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ1つ目は、チーズ入りふわふわオムライスです。チーズ入りふわふわオムライスは、オムライスの卵に、たっぷりのとろけるチーズを入れるだけでできる、簡単美味しいアレンジレシピです。

チーズ入りふわふわオムライスの作り方

1. 1チキンライスを作り、お皿に盛っておきます。
2. 2卵を溶き、牛乳とマヨネーズ、たっぷりのとろけるチーズを入れます。
3. 3よく熱して、油とバターをしいたフライパンに、卵を流し入れ、半熟に焼きます。
4. 4チキンライスの上にさっと盛り付けて、ケチャップをかけたらできあがりです。

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ②トマトとキノコのソース

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ2つ目は、トマトとキノコのソースのオムライスです。オムライスのソースの定番はケチャップですが、よりトマトを効かせて、キノコの旨味も一緒に煮込んだソースは、卵ともチキンライスとも相性ぴったりです。

トマトとキノコのソースのオムライスの作り方

1. 1みじん切りの玉ねぎを飴色に炒めます。
2. 2玉ねぎ、コンソメスープ、カットトマト、お好みのキノコを鍋に入れて煮込みます。
3. 3ケチャップ、塩コショウで味を整えておきます。
4. 4オムライスにたっぷりかけたらできあがりです。

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ③オムライスミートソースがけ

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ3つ目は、オムライスミートソースがけです。トマトベースのソースは、オムライスにはぴったりですが、さらにトマトベースに挽肉を加えたミートソースも、オムライスにぴったりです。ボリュームもアップしてくれます。

オムライスミートソースがけ

1. 1玉ねぎをみじん切りにし、飴色に炒めます。
2. 2みじん切りにしたセロリ、にんじんを加えてさらに炒めます。
3. 3挽肉を加えてさらに炒め、塩コショウをします。
4. 4コンソメスープとカットトマトを加えて煮込みます。
5. 5作っておいたオムライスにかけたら、できあがりです。

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ④牛スジの赤ワイン煮込みソース

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ4つ目は、オムライスの牛スジの赤ワイン煮込みソースがけです。牛スジの赤ワイン煮込みをソースとしてかける、贅沢なオムライスです。

オムライスの牛スジの赤ワイン煮込みソースがけの作り方

1. 1牛スジ肉を熱湯で洗い、野菜とともにしっかりと下ゆでしておきます。
2. 2玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにし、しっかりと炒めます。
3. 3赤ワインを加え、カットトマトを加えて煮ます。
4. 4ローリエを加え、塩コショウを加えます。
5. 5煮立ってきたら、下ゆでした牛スジ肉を加えてさらに煮ます。
6. 6しっかりと煮込んだら、オムライスにかけてできあがりです。

牛スジの赤ワイン煮込みは、ちょっとしたコツで、やわからく美味しく仕上がります。牛スジの種類や臭みの取り方、上手な下処理の仕方など、ちょっとした一手間で、ぐっと本格的な出来栄えになりますので、ぜひ挑戦してみてください。こちらの記事もチェックしてみてください。

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絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ⑤和風あんかけオムライス

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ5つ目は和風あんかけオムライスです。きのこの和風あんかけをかけて食べるオムライスです。オムライスの中に入れるご飯も、和風に味付けしておくと美味しくまとまります。

和風あんかけオムライスの作り方

1. 1和風出汁に、エリンギ、しめじ、えのきなどお好みのきのこを入れて煮ます。
2. 2水溶き片栗粉でとろみをつけます。
3. 3ご飯と、みじん切りにしたにんじん、しめじ、鶏肉を炒め、塩コショウで味付けします。
4. 4卵を溶き、薄口醤油と和風だしを加えて、半熟に焼き、オムライスを作ります。
5. 5オムライスの上に、きのこのあんをかけます。
6. 6大根おろしと刻み海苔をかけてできあがりです。

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ⑥カレーオムライス

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ6つ目は、カレーオムライスです。卵で包むご飯をカレー味にし、カレーソースをかけて作ります。余ったカレーのリメイクにもぴったりのレシピです。

カレーオムライスの作り方

1. 1ご飯を余っているカレーと混ぜてしっかりと炒めます。
2. 2卵を半熟に焼き、ご飯に乗せて盛り付けます。
3. 3さらにカレーソースをかけて、できあがりです。

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ⑦ホワイトソースオムライス

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ7つ目は、ホワイトソースオムライスです。ホワイトソースをかけたオムライスです。ホワイトソースにえびやブロッコリーを入れることで、カフェ風のおしゃれなオムライスに仕上げることができます。

ホワイトソースオムライスの作り方

1. 1オムライスを作っておきます。
2. 2小麦粉をバターでしっかりと炒め、牛乳を加えます。
3. 3ダマにならないようにしっかりと混ぜ、とろみがついたら塩コショウで味を整えます。
4. 4オムライスにたっぷりとホワイトソースをかけて、刻んだパセリを散らしたらできあがりです。

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ⑧マグカップオムライス

絶品オムライスのおすすめアレンジレシピ8つ目は、マグカップオムライスです。マグカップオムライスは、マグカップと電子レンジで作る簡単オムライスです。簡単に作れますので、ちょっと小腹が空いた時や、忙しい朝の時間におすすめのレシピです。

マグカップオムライスの作り方

1. 1マグカップに、温かいご飯、ミックスベジタブル、ケチャップを入れて、よく混ぜます。
2. 2スライスチーズをご飯の上に、隙間ができないように乗せます。
3. 3卵を溶いて、チーズの上に流します。
4. 4電子レンジで1分30秒ほど加熱します。
5. 5ケチャップをかけたら、できあがりです。

アレンジレシピを活用して絶品オムライスを作りましょう

卵で包まない絶品オムライスは、簡単なのに、華やかに作ることができるメニューです。中のチキンライスを別のものに変えたり、ソースを変えたりすることで、アレンジも自由自在ですので、おもてなしにもぴったりのメニューです。ポイントは卵の焼き加減だけですので、コツを掴んでおくと良いでしょう。

コツを押さえておけば、さっと作れるオムライスは、残り物のカレーやシチューをリメイクしたり、和風や中華にもアレンジすることができる万能メニューです。見た目もかわいく美味しい絶品オムライスを作りましょう。

オムライスにも使う卵は、様々な料理に使える万能食材です。卵だけでも美味しいおかずを作ることができますので、こちらの記事もチェックしてみてください。

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