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アボカドは野菜ではなく実は果物なの?

アボカドは「世界一栄養価の高い果物」としてギネスブックでも認定済

野菜だと認識されがちなアボカドですが、実は「世界一栄養価の高い果物」としてギネスブックに認定されています。果物は成分の多くが水分なので栄養価があまり高くありませんが、アボカドはたくさんの栄養素を含んでいるのが認定の理由であると考えられます。特に、ビタミンEは生で食べられる果物の中で最も高い値です。

森のバターとも言われるアボカドは「鰐梨」という和名を持つ果物

森のバターとも言われるアボカドは「鰐梨」という和名を持ちます。由来は諸説ありますが、皮の部分が鰐革に似ているからという説が有力です。和名でも「梨」というくらいなので、やはりアボカドは果物であるということがわかります。農林水産省によると、「木になる」ということが果物の定義となるようです。

果物だからこそ完熟のタイミングを見極めることが調理のポイント

アボカドは果物であるからこそ、完熟のタイミングを見極めることが調理のポイントです。押して少しやわらかいものが食べ頃だということはよく知られていますが、最近ではスーパーなどでも押さないようにという注意書きが書かれています。そんなときは、皮の色が黒いものを選んでおけばハズレを引くことはまずないはずです。

アボカドは栄養豊富なの?

アボカドの20%はコレステロールが含まれない不飽和脂肪酸

アボカドは全体の20%が脂肪で構成されています。そんなに脂肪が多いのならダイエットの敵なのではないかと思われるかもしれませんが、アボカドの脂肪はコレステロールが含まれない不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸はコレステロールを減らす作用を持っているので、カロリーが気になる方も安心して食べることができますよ。

腸内環境を整えてくれる食物繊維も豊富

アボカドには食物繊維も豊富に含まれています。食物繊維は吸収が良くないため腹持ちを良くしてくれるのが利点です。少量で満腹感を得られるだけでなく、腸内環境を整えてくれる作用も持つため便通が良くなります。ただし、アーモンドが含まれたドレッシングなどをかけるとカロリーが高くなってしまうので注意が必要です。

アボカドはミネラルとビタミンのバランスも抜群な万能食材

アボカドはミネラルとビタミンのバランスも抜群な食材です。特にビタミンは10種類以上含まれており、ビタミンEの効用は卵黄をも上回ります。カルシウムやマグネシウムなどのミネラルには骨や歯を形成する物質も含まれているなどうれしい作用がいっぱいです。「世界一栄養価の高い果物」の称号はダテではないようですね。

アボカドの上手な皮の剥き方は?

アボカドの上手な皮の剥き方①アボカドカッターを活用する

アボカドの上手な皮の剥き方の1つ目は、アボカドカッターを活用する方法です。アボカドカッターを使えば、気持ち良いほど簡単にアボカドの皮を剥くことができます。使い方は、半分に切って種をくり抜いたアボカドに差し込んでくり抜くだけです。きれいにスライスされたアボカドはサンドイッチの具などに役立ちます。

アボカドの上手な皮の剥き方②スプーンを使ってくり抜く

アボカドの上手な皮の剥き方の2つ目は、スプーンを使ってくり抜く方法です。半分に切って種をくり抜いたアボカドに縦横の切り込みを入れて、格子状にカットします。切れ目にスプーンを差し込んで身をくり抜きましょう。まな板を汚すことなく、皮むきとカットが一緒にできるのもうれしい時短テクニックです。

アボカドの上手な皮の剥き方③サイズが合うコップを使ってスルッと剥く

アボカドの上手な皮の剥き方の3つ目は、サイズが合うコップを使ってスルッと剥く方法です。 アボカドのカーブの大きさと合うコップを用意したら、半分に切って種をくり抜いたアボカドの皮と身の間をコップのふちに押しつけます。コップのふちで身をすくい取るように身を離していけばあっという間に皮剥きの完了です。

アボカドの皮の剥き方をマスターしたら、あわせて保存方法も覚えておきましょう。下記の記事ではアボカドの保存方法をご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アボカドの美味しいアレンジレシピ10選

アボカドの美味しいアレンジレシピ①シークワーサーが香る納豆アボカド丼

アボカドの美味しいアレンジレシピの1個目は、シークワーサーが香る納豆アボカド丼です。粘り気のある納豆とアボカドをシークワーサーの酸味でさわやかに仕上げます。オリーブオイルを回しかければ朝食にぴったりの納豆アボカド丼の完成です。シークワーサーがない場合はすだちやレモンでも代用できます。

アボカドの美味しいアレンジレシピ②アボカドのハートサラダ

アボカドの美味しいアレンジレシピの2個目は、アボカドのハートサラダです。薄くスライスしたアボカドをハート形に並べた上に、ミニトマト、ゆで卵、ルッコラを敷き詰めます。オリーブオイルとブラックペッパーをかければハートサラダの完成です。見た目もかわいいサラダはダイエットのモチベーションにもなりますよ!

アボカドの美味しいアレンジレシピ③アボカドとサーモンのタルタル寿司

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レシピ付き 液体塩こうじで♪アボカドとサーモンのタルタル寿司♪ . レシピはこちら ↓↓↓↓↓↓ . . 《材料(2人分(直径9㎝×高さ5㎝のココットを使用)》 ・A サーモン(刺身用) 80g ・A オリーブオイル 小さじ1 ・A しょうゆ 小さじ1/2 ・A 液体塩こうじ 小さじ1 ・A わさび(チューブ) 2㎝ . ・B アボカド 1個 ・B レモン汁 小さじ1 ・B マヨネーズ 大さじ1 ・B しょうゆ 小さじ1/4 . ・ごはん 200g ・ディル 1〜2本 ・オリーブオイル お好みで ・ブラックペッパー 適量 . . . 《作り方》 <下準備> ・サーモンはキッチンペーパーで水気を除き、粗みじん切りにしておく ・アボカドは皮をむき、種をとり、粗みじん切りにしておく . ① AとBをそれぞれボウルに入れ、全体をよく混ぜふわっとさせる ② ココットにラップをかぶせ、内側に密着させたら、サーモン→アボカド→ご飯の順に層状に敷き詰める ③ 平らなお皿をかぶせたらひっくり返し、ラップを押さえながらココットを外し、最後にラップをそっと外す ④ ディルを飾り、オリーブオイルをお好みで回しかけ、ブラックペッパーを振って完成 . . . 《コメント》 一見、フレンチのようですが実はお寿司になっている面白いレシピです♪サーモンがないときは、マグロやエビでもアレンジ可能です! . . . #液体塩こうじ #えきしお #shiokoji #ekishio #sushi #寿司 #サーモン #アボカド #おうちごはん #ハナマルキ

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アボカドの美味しいアレンジレシピの3個目は、アボカドとサーモンのタルタル寿司です。塩こうじやマヨネーズで和えたサーモンとアボカドをご飯と一緒にココットに敷き詰めます。オリーブオイルとブラックペッパーを回しかけて仕上げましょう。フレンチ風のタルタル寿司はパーティーなどでのおもてなしにもおすすめです。

アボカドの美味しいアレンジレシピ④クリーミーなアボカドトースト

アボカドの美味しいアレンジレシピの4個目は、クリーミーなアボカドトーストです。マヨネーズを塗ったトーストにアボカドとマヨネーズをのせて焼き上げます。クリーミーでコクのあるアボカドトーストは元気が欲しい日の朝食にぴったりです。ゆで卵やお好みのフルーツを添えてモーニングプレートを楽しみましょう。

アボカドの美味しいアレンジレシピ⑤アボカドエッグボート

アボカドの美味しいアレンジレシピの5個目は、アボカドエッグボートです。アボカドの種を取り除いた部分にゆで卵をはめ込んで軽くトーストします。細かく刻んだカリカリベーコンをトッピングするのもおすすめです。栄養満点で見た目もおしゃれなエッグボートは、ローズマリーなどのハーブとの相性も抜群です。

アボカドの美味しいアレンジレシピ⑥アボカドとパクチーのクリームスープ

アボカドの美味しいアレンジレシピの6個目は、アボカドとパクチーのクリームスープです。レモンの酸味が効いたアボカドのクリームスープにポーチドエッグとパクチーを浮かべます。きれいなグリーンが食欲をそそるスープは栄養たっぷりでクリーミーな美味しさです。お好みでひよこ豆などを加えても美味しくいただけます。

アボカドの美味しいアレンジレシピ⑦アボカドとトマトのヨーグルトサラダ

アボカドの美味しいアレンジレシピの7個目は、アボカドとトマトのヨーグルトサラダです。一口サイズに切ったアボカドとトマトをヨーグルトと合わせ酢で和えるだけで簡単にできあがります。ダイエットの強い味方のヘルシーなサラダにヨーグルトと酢を加えていただきましょう。さわやかな酸味がクセになりますよ。

アボカドの美味しいアレンジレシピ⑧アボカドとハーブの生ハム巻き

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『アボカドとハーブの生ハム巻き』 調理時間:10分 費用:400円前後 . アボカドと数種類のハーブを生ハムで巻いた生ハム巻きレシピのご紹介です。ハーブと一緒に巻くことで、とてもさっぱりしていて食べやすいです。おかずとしての一品はもちろん、ワインなどのおつまみとしてもオススメです。 . 【材料】 2人分 生ハム  5枚 アボカド  1/2個 . ----- ハーブ ----- チャービル(葉のみ)  2本分 バジル(葉のみ)  10枚 . ----- 飾り ----- オリーブオイル  大さじ1 チャービル  適量 黒こしょう  小さじ1/4 . 【手順】 アボカドの種を取り、皮を剥いておきます。 1. アボカドを縦に5等分にします。 2. 生ハムに1、ハーブをそれぞれ乗せて巻きます。 3. お皿に盛り、飾りの材料を順に飾ったら完成です。 ———————————————————— おいしくできたら #クラシルレシピ で投稿お待ちしてますね! ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #food #foodporn #instafood #foodie #cooking #recipe #japanesefood #yummy #yum #eat #delicios #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #dinner #晩ごはん #夜ごはん #morning #朝ごはん #朝食 #おつまみ #アボカド

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アボカドの美味しいアレンジレシピの8個目は、アボカドとハーブの生ハム巻きです。アボカドとハーブを生ハムで巻いた生ハム巻きレシピは、ワインなどのお酒にもよく合います。こってりした組み合わせのように思えますが、ハーブを一緒に巻くことでさっぱりした食べやすい味わいに仕上がるのでおすすめです。

アボカドの美味しいアレンジレシピ⑨アボカド海鮮野菜サラダ

アボカドの美味しいアレンジレシピの9個目は、アボカド海鮮野菜サラダです。アボガド、マグロ、タコ、ブロッコリー、さつまいも、かぼちゃ、ビーンズ、レタス、ハム、アスパラ菜などを盛りつけた贅沢な13品目サラダは、ダイエッターも大満足の一品ものになります。ノンオイルドレッシングでヘルシーにいただきましょう。

アボカドの美味しいアレンジレシピ⑩アボカドのペペロンチーノ

アボカドの美味しいアレンジレシピの10個目は、アボカドのペペロンチーノです。マッシュルームたっぷりのアボカドペペロンチーノはビールによく合います。熟したアボカドはもちろんクリーミーに美味しく食べられますが、固めでもさっぱりと美味しくいただけるのがパスタにアボカドを使用するときのうれしいポイントです。

簡単スイーツレシピ|アボカドの美味しい食べ方5選

簡単スイーツレシピ|アボカドの美味しい食べ方①アボカドクッキー

アボカドスイーツの簡単で美味しい食べ方の1個目は、アボカドクッキーです。アボカドオイルとアボカドを練り込んだアイスボックスクッキーは甘さ控えめの美味しさです。アボカドの断面のようにかわいく仕上げればプレゼントにもなりますよ。アボカド嫌いの方でもついつい口に運びたくなってしまうかわいらしさです。

簡単スイーツレシピ|アボカドの美味しい食べ方②アボカドチーズケーキ

アボカドスイーツの簡単で美味しい食べ方の2個目は、アボカドチーズケーキです。アボカドとくるみのヘルシーなチーズケーキは食物繊維が豊富なので、ケーキの糖質の吸収を穏やかにします。酸味のあるベリーソースとのマリアージュを楽しみましょう。クリーミーなアボカドはレアチーズケーキとの相性抜群です。

簡単スイーツレシピ|アボカドの美味しい食べ方③アボカドのパウンドケーキ

アボカドスイーツの簡単で美味しい食べ方の3個目は、アボカドのパウンドケーキです。まず、アボカドにレモン汁とヨーグルトを加えてフードプロセッサーにかけてペースト状にします。砂糖や卵を加えて撹拌して粉類を加えたら型に入れて焼き上げましょう。ナッツをのせたら香ばしいアボカドパウンドケーキを楽しめます。

簡単スイーツレシピ|アボカドの美味しい食べ方④アボカドガナッシュタルト

アボカドスイーツの簡単で美味しい食べ方の4個目は、アボカドガナッシュタルトです。ホワイトチョコにアボカドを混ぜ込んだプチタルトの上にアーモンドをのせて仕上げます。ホワイトチョコとアボカドはクリーミーな甘さが相性抜群の組み合わせです。お好みでラムなどの洋酒を加えて大人風味に仕上げましょう。

簡単スイーツレシピ|アボカドの美味しい食べ方⑤アボカドスムージー

アボカドスイーツの簡単で美味しい食べ方の5個目は、アボカドミックスベリースムージーです。ミックスベリーとアボカドの2層スムージーはデザート感覚でいただけます。キウイを添えてフレッシュな朝食としていただきましょう。アサイーやマンゴーなどの定番スムージー素材と合わせるのもおすすめです。

簡単で美味しいヘルシーなアボカド料理を楽しみましょう!

女性人気の高いアボカドはカロリーが高い果物ですが、同時に食物繊維やビタミンなどの栄養価も高い食材です。アボカドをより美味しく食べられる簡単なアレンジレシピを活用して、ぜひ栄養満点のアボカド料理にトライしてみてください。食べ方によってはダイエット効果も期待できますよ。

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